Buñuelos de viento

Ingredientes
- 125 ml Leche
-  75 g. Harina
-  50 g. Mantequilla
- 100 g. Azúcar
- 2 Huevos
- 1 Cucharadita de canela
- 1 Cucharadita de semilla de anís
Elaboración

  En un mortero ponemos las semillas de anís, las machacamos y las reservamos. En un cazo ponemos la leche,la  mantequilla, el azúcar y la sal, cuando empiece a hervir le añadimos la harina, lo removemos bien hasta que hagamos una bola, lo retiramos del fuego y lo ponemos en un bol, dejamos que se enfríe un poco y entonces es cuando agregamos un huevo, lo mezclamos bien y agregamos el otro, añadimos las semillas de anís que teníamos reservado, lo mezclamos y lo ponemos en una manga pastelera, ponemos el aceite a calentar, hacemos bolitas y las vamos friendo, le quitamos el exceso de aceite, lo pasamos por azúcar y canela aún estando calientes para que se le pegue a la masa y listas para comer.