viernes, 9 de enero de 2015

Caracoles en salsa de tomate con especias



Ingredientes
- 350 g. Caracoles
- 450 g. Tomate frito
- 1 Cebolla
-  2 Cucharadas de comino
- 1 Cucharada de especias para caracoles
- 1/4 cucharadita de cayena molida
- Un poco de sal
- 1 Vaso de vino
Elaboración
  Ponemos los caracoles en una olla con agua y un poco de sal, dejamos que hierba durante 20 minutos, para que se pongan blandos, mientras cortamos la cebolla en brunua y la colocamos en una sartén con un poco de aceite, dejamos que se dore la cebolla y agregamos el tomate frito, si es casero mejor, añadimos el vino, las especias y un poco de sal, mezclamos y lo ponemos a fuego medio durante 10 minutos. Quitamos el agua a los caracoles que se estaban cociendo, le añadimos la salsa de tomate y medio vaso de agua caliente, mezclamos y dejamos que hierva durante 5 minutos y listo para servir.

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