Falafel

Ingredientes
- 200 g. Garbanzos
- 1/2 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 2 Cucharadas de perejil picado
- 2 Cucharadas de comino molido
- 2 Cucharadas de cilantro
- 1/2 Cucharadita de cayena en polvo
- 1/2 Cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Elaboración

  Hervimos los garbanzos que habrán estado la noche anterior en agua, cuando estén tiernos los trituramos junto a la cebolla, el cilantro, la levadura, la cayena y una pizca de sal, una vez esté bien triturado lo dejamos reposar durante 30 minutos, transcurrido el tiempo hacemos unas bolitas con la masa y la volvemos a dejar que reposen otros 30 minutos, a continuación ponemos aceite en una sartén y las freímos hasta que estén doradas y listo para comer, podemos acompañar con pan de pita.