- 1/2 L. de leche
- 25 g. de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 75 gr Azúcar
- 3 Cucharadas de maicena
- La cascara de 1 limón
Elaboración
Ponemos la leche a hervir, mientras en un cazo ponemos las yemas, el azúcar y la maicena, batimos ligeramente, cuando veamos que empieza a hervir la leche la retiramos y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla que tenemos en el cazo sin dejar de batir, echamos la cascara del limón y ponemos el cazo en el fuego, agregamos la mantequilla, seguimos batiendo hasta que veamos que la crema va cogiendo consistencia, la retiramos del fuego, dejamos que enfríe y listo para utilizarla.
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