Mousse de piña

Ingredientes
- 1 Bote de piña en almíbar
- 4 Huevos
- 1 Bote de leche condensada
- 1 Sobre de gelatina de piña
- 1/2 k de Azúcar
Elaboración

  En un bol ponemos el almíbar de la piña, lo ponemos dos minutos en el microondas para calentarlo e incorporamos la gelatina, removemos hasta que se disuelva. Colocamos el  bol sobre un cazo con hielo y dejamos que enfríe, sin dejar de remover. Separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con  la leche condensada, reservamos, montamos las claras a punto de nieve e incorporamos el azúcar poco a poco, sin dejar de batir. Troceamos la piña y se lo agregamos al bol del almíbar, además de agregar las yemas, por último incorporamos las claras con movimientos envolventes, ponemos la mezcla en copas y las dejamos enfriar en el frigorífico durante 3 horas