Carne de membrillo

Ingredientes
- 2,5 kg. de Membrillo.
- 2,5 Kg. de Azúcar.
- 1 Rama de canela.
Elaboración

  Pelamos los membrillos, los cortamos por la mitad y le quitamos las semillas, luego lo cortamos en trozos lo más parecido posible. Pesamos los membrillos y apuntamos lo que nos haya dado, porque habrá que echar la misma cantidad de azúcar que el peso de los membrillos, los ponemos en una olla y la llenamos de agua, le añadimos la rama de canela y dejamos que se cuezan durante una hora a fuego medio, transcurrido el tiempo pinchamos con un cuchillo un trozo para saber si están blandos, en caso de que no estén tiernos debemos dejar que sigan haciéndose, vaciamos la olla cuando estén blandos y lo volvemos a poner en la misma olla, menos la rama de canela, lo trituramos para que se nos sea más fácil hacer la carne de membrillo, así estaremos menos tiempo removiendo, una vez que esté bien triturado agregamos el azúcar, lo ponemos a fuego medio y a remover hasta que coja el color que nos guste, contra más oscuro esté mejor, dejamos que se enfríe un poco y lo ponemos en tupperware, cuando esté frío lo ponemos en la nevera y a disfrutar de la carne de membrillo, también podemos regalar algunos tupperware.