Sorbete de Frutos del bosque

Ingredientes
- 500 g. Frutos del bosque
- 200 ml. Cava
- 70 g. Azúcar glas
- 1 Clara de huevo
Elaboración

  Ponemos en un cazo el cava para reducirlo un poco y quitarle el alcohol, ponemos los frutos rojos en una batidora con la clara, el azúcar glas y la reducción del cava fría, batimos y lo ponemos en vasos, copas, en tulipas, donde más nos guste y a la nevera hasta la hora del postre.