Almejas salteadas

Ingredientes
- 500 g. Almejas
- 1 Vaso de vino blanco
- 3 Ajos pequeños
- 3 Ramas de perejil
- Un poco de sal
- 1/2 Limón (opcional)
Elaboración

Ponemos las almejas en un bol con agua y con un poco de sal, lo dejamos reposar durante 20 minutos para que suelte la arena que le pueda quedar. Picamos los ajos y el perejil, reservamos. Cogemos una olla, le añadimos una cucharada de aceite, cuando este caliente agregamos el ajo, mezclamos y echamos las almejas escurridas, tapamos la olla durante 10 minutos, agregamos el vino, un poco de sal y dejamos que hierba durante 10 minutos a fuego medio, añadimos el perejil lo dejamos 5 minutos más y listo para servir, lo podemos acompañar con un poco de limón.