Filetitos con roquefort y huevo de codorniz

Ingredientes
- 4 Rebanadas de pan
- 20 g. Queso roquefort
- 4 Filetes de cinta de lomo
- 4 Huevos de codorniz
- 1/2 Limón
- Un poco de perejil
- Un poco de sal
Elaboración

   En una sartén ponemos los filetes con un poco de aceite, le agregamos un poco de sal y unas gotas de limón, ponemos las rebanadas de pan a tostar. Cuando veamos que estén los filetes casi echos le añadimos un poco de perejil, mientras que se termina de hacer, cogemos las tostadas y le untamos el queso roquefort, ponemos la carne encima y rápidamente hacemos los huevos de codorniz en una sartén con un poco de aceite, una vez estén los huevos fritos, los  colocamos encima de cada filete, le añadimos una pizca de sal y ya podemos servirlo.