Ensalada de Espinacas,queso cabra y frutos secos

Para 4 personas
Ingredientes
- 100 gr. Hojas de espinacas
- 13 trozos de queso de cabra
- 40 gr. frutos secos al gusto(nueces,pipas peladas,pasas)
- 3 Cucharadas de aceite
- 1 Rama de tomillo
- 2 Cucharadas de vinagre
- Un poco de sal
Elaboración

  Cortamos el tomillo, se lo añadimos al aceite para que coja sabor, reservamos. Lavamos las hojas de espinacas, las escurrimos y las colocamos en un plato, cortamos en láminas de 1 cm el queso de cabra, ponemos la mitad en el horno a 180 grados ya precalentado, echamos sobre la espinacas los frutos secos que más nos gusten, yo en este caso he puesto nueces, pipas peladas y pasas, a continuación ponemos el queso de cabra tanto el que hemos horneado como el que no, para que así podamos disfrutar de las dos manera, para terminar añadimos el aceite con el tomillo, el vinagre y la sal, después de haberla removido la probamos por si tenemos que rectificar el vinagre o la sal.