Croquetas de Champiñones

Ingredientes
- 100 g. Champiñones
- 40 g.  de Mantequilla

- 300 ml Leche

- 2 Cucharadas de harina
- 1/2 Limón
- Una pizca de nuez moscada
- Un  poco de sal
Elaboración
   Lavamos los champiñones, los cortamos en láminas, cogemos una olla y lo agregamos, le añadimos un puñado de sal y el jugo del limón. Dejamos cocer a fuego medio durante 15 minutos, comprobamos que están blandos con la ayuda de un tenedor y reservamos. En un sartén  ponemos la mantequilla, dejamos que se derrita, agregamos la harina, removemos hasta que esté bien mezclada, añadimos la leche, un poco de sal, una pizca de nuez moscada, seguimos removiendo a fuego medio con una varilla hasta conseguir una crema homogénea, añadimos el bacon, removemos, lo ponemos en un molde dejamos que se enfríe un poco, luego lo meteremos en la nevera para que se termine de enfriar, cuando esté fría la masa la sacamos, vamos cogiendo trocitos, le damos forma, lo pasamos por huevo, pan rallado y a freír durante 2 minutos o hasta que estén doradas y listo para servir.