Ingredientes
- 100 g. Harina
- 100 g. Azúcar
- 3 Huevos
- 2 Cucharadas de leche
- 180 g. Buttercream vainilla
Elaboración
Separamos las claras de la yemas, montamos las claras a punto de nieve y cuando estén casi montadas le añadimos dos cucharadas de azúcar y seguimos montándolas. Batimos las yemas con el resto del azúcar y se las agregamos a las claras ya montadas y la leche. Con una espátula añadimos la harina y la mezclamos con movimientos envolventes.
Forramos la bandeja de horno con papel de hornear y extendemos la masa, la metemos en el horno ya pre-calentado a 170º durante 10 minutos.Cuando saquemos el bizcocho lo enrollamos con cuidado y dejamos que se enfríe. Por último desenvolvemos el brazo de gitano y lo rellenamos con la crema pastelera, lo volvemos a enrollar y lo colocamos en la bandeja que vayamos a utilizar. Hacemos un ganache de chocolate negro, con una espátula untamos el chocolate por todo el bizcocho lo más uniforme que podamos y con un tenedor vamos hacer las grietas del brazo de gitano de navidad, terminamos decorándolo con unas hojas y unas perlas comestible, si tenéis brillantina comestible quedará espectacular.









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