Ensaladas individuales de aguacate

Para 4 personas.
Ingredientes

- 4 Aguacates

- 1 Tomate
- 16 cuadraditos de queso feta

- 2 Cucharadas de maíz

- 1 Tronco de palmito

- Vinagreta de sal, aceite, vinagre, ajo y perejil.

Elaboración

  Abrimos el aguacate por la mitad, con una cuchara vamos a introducirla por el ladito para sacar el aguacate sin romper, con un cuchillo damos un pequeño golpe contra el hueso del aguacate, giramos el cuchillo hacia un lado y lo sacamos.  Guardamos   la  piel  del  aguacate  para  que  nos  haga  de ensaladera. Cortamos el aguacate y el tomate en cuadrados y lo ponemos en un bol. A continuación cortamos el palmito y lo añadimos también al bol, al igual que el maíz, el queso feta y la vinagreta. Removemos bien  y  lo colocamos en la cascara o piel del aguacate que teníamos reservado y  listo para servir de una manera original.