Canasta de pollo al limón

Para 12 canastas
Ingredientes

- 1 Pechuga de pollo

- 3 Tortas de trigo

- 1 Limón

- 50 g. Queso rallado

- 20 g Mantequilla

- 1 Cucharada de romero

- Un poco de sal
- Un poco de pimienta recién molida

Elaboración

  Cogemos la pechuga de pollo y la ponemos en una bandeja de horno. Salpimentamos el pollo, le untamos mantequilla, le echamos por encima el tomillo, el jugo de un limón, le añadimos un vaso de agua a la bandeja y al horno a 180º durante 30 minutos. Mientras se hace la carne con un cortapasta redondo, cortaremos círculos a las tortas de trigo. De cada lámina nos saldrán cuatro círculos. Una vez tengamos todos los círculos los iremos colocando en el molde y lo reservamos.

Una vez esté la carne echa la trocearemos y la colocaremos otra vez en la bandeja para mezclar la con la salsa de la bandeja. A continuación rellenamos los moldes con la carne, echamos el queso  por encima y al horno durante 5 minutos o hasta que veamos que el queso está derretido y listo para servir.