Tortilla Patatas

Ingredientes

- 3 Patatas 

- 5 Huevos

-1/2 Cebolla

- Un poco de sal

Elaboración

 Pelamos las patatas y las cortamos en láminas, las ponemos en un bol, le añadimos sal. Mientras el aceite se calienta cortamos la cebolla en juliana y la añadimos a las patatas. Ponemos a freír las patatas con la cebolla, mientras se hacen, cascamos los huevos y los vamos poniendo en el bol que estaban antes las patatas. Batimos los huevos y le añadimos las patatas con las cebollas ya hechas  y escurridas donde tenemos los huevos batidos, mezclamos y reservamos un momento. En una sartén le ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente echamos la mezcla de huevo, patatas y cebolla. 

  Dejamos que se vaya cuajando y con una espátula lo separamos del borde. Con un plato plano y mayor que la sartén en la que la estamos haciendo la tapamos y damos la vuelta. La echamos de nuevo a la sartén para que se cuaje por el otro lado. Cuando esté echa la colocamos en un plato y lista para servir.